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Le Strade del Vino e dei Sapori dell'Emilia Romagna


Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara

La Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara é un’itinerario che si sviluppa in tutto il territorio provinciale – unodei pochi in Italia interamente pianeggianti – attraverso tre distinti percorsi che, pur nell’apparente uniformità del paesaggio, propongono caratterizzazioni ambientali diverse.
Un lungo viaggio nelle terre alluvionali, in gran parte bonificate, che oggi si presentano in maniera ordinata e geomtrica, con strade e canali a fare da tracciati divisori fra poderose opere idrauliche, estese coltivazioni, ambienti naturalistici tra i più belli d’Italia e centri d’interesse architettonico, con le meraviglie estensi di Ferrara come riferimento.
Il primo dei tre percorsi va alla scoperta del Po e dei suoi sapori, dall’anatra alla salama da taglio, nel rincorrersi dei frutteti, campi di cereali e pioppeti lungoo le possenti arginature del Grande Fiume.
Il secondo si addentra nelle antiche Corti Estensi attraverso le capitali della salama da sugo, dell’aglio, del riso e dell’asparago.
Il terzo infine, si tuffa nelle Terre basse del Parco del Delta, dove si apre il mondo delle Valli, fatto di canneti, impianti da pesca, aree boschive e del volo di migliaia di uccelli dove si producono i Vini DOC delle Sabbie del Bosco Eliceo, leggeri e sapidi, protagonisti enogastronomici insieme all’anguilla di questo percorso.

 
Gli itinerari
 
La Via del Grande Fiume (km 270) - Percorso Blu
La Via delle Corti Estensi (km 289) - Percorso Rosso

La Via del Delta (km 171) - Percorso Verde
 
Paniere prodotti
ACQUADELLA MARINATA
ACQUADELLA MARINATA
AGLIO DI VOGHIERA
AGLIO DI VOGHIERA
ANGUILLA
ANGUILLA
BIANCO DEL BOSCO ELICEO - DOC
BIANCO DEL BOSCO ELICEO - DOC
BONDIOLA
BONDIOLA
         
CAPPELLACCI
CAPPELLACCI
CAPPELLETTI
CAPPELLETTI
CAROTA
CAROTA
CIAMBELLA - Brazadela -
CIAMBELLA - Brazadela -
COCOMERO FERRARESE
COCOMERO FERRARESE
         
COPPIA FERRARESE Igp
COPPIA FERRARESE Igp
FORTANA DEL BOSCO ELICEO DOC
FORTANA DEL BOSCO ELICEO DOC
MANDORLINI DEL PONTE
MANDORLINI DEL PONTE
MELONE
MELONE
MERLOT DEL BOSCO ELICEO
MERLOT DEL BOSCO ELICEO
         
PAMPEPATO
PAMPEPATO
PASTICCIO DI MACCHERONI
PASTICCIO DI MACCHERONI
PERA DELL'EMILIA ROMAGNA IGP
PERA DELL'EMILIA ROMAGNA IGP
RISO DEL DELTA DEL PO
RISO DEL DELTA DEL PO
SABA DELL'EMILIA ROMAGNA
SABA DELL'EMILIA ROMAGNA
         
SALAMA DA SUGO
SALAMA DA SUGO
SALAME ALL'AGLIO
SALAME ALL'AGLIO
SAUVIGNON BOSCO ELICEO - DOC
SAUVIGNON BOSCO ELICEO - DOC
TARTUFO BIANCHETTO
TARTUFO BIANCHETTO
TENERINA
TENERINA
         

TORTA DI                                                    TAGLIATELLINE
TORTA DI TAGLIATELLINE

VONGOLE
VONGOLE

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