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Le Strade del Vino e dei Sapori del Lazio

Logo della Strada del Vino Cesanese

Cos'è la Strada del Cesanese?

É un insieme di itinerari territoriali dedicati ai temi della vite e del vino che si snodano nei seguenti Comuni della Provincia di Roma:

• Affile
• Olevano Romano
• Piglio

La zona racchiude 3 aree di produzione di vini a Denominazione di Origine Controllata:

• Cesanese di Affile
• Cesanese di Olevano Romano
• Cesanese del Piglio

La Strada organizzerà la fruizione di tutte le risorse vitivinicole, turistiche e territoriali dell'area attraverso una rete di temi e percorsi dedicati a:

• Storia e cultura locale
• Archeologia
• Natura ed ambiente
• Tradizione gastronomica

Lungo i percorsi della Strada sarà promossa l’attività vitivinicola, gastronomica e turistica delle imprese aderenti.
Le imprese possono aderire alla Strada dei Vini secondo due modalità:

una partecipazione diretta (adesione con Modello 1)
una manifestazione di sostegno alle attività (adesione con Modello 2)
Per maggiori dettagli fai
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Le imprese con adesione diretta acquisiscono titolo a partecipare a tutte le attività della Strada, sono comunque segnalate lungo gli itinerari ed a loro sono dedicati tutti gli strumenti di promozione della Strada. Le imprese direttamente partecipanti devono sostenere una quota di adesione annua.
Gli altri soggetti interessati possono fornire il proprio supporto alle attività della Strada ,anche divulgandone i materiali illustrativi, e partecipare a singole iniziative collegate sostenendo direttamente le proprie spese di partecipazione.

• Cesanese di Affile
Questo vino da testimonianza di se già dai tempi dell'Affile Romana quando gli Affilani rubarono spazio ai boschi delle colline circostanti comprese tra le zone di Affile e Roiate e tra i verdi altopiani di Arcinazzo per impiantare vigneti.
Vigneti che da allora godettero del sole diretto e delle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte dovute alle alte quote in cui si trovavano, ieri come oggi, circa 600 m. sul livello del mare.
Attualmente le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione del vino "Cesanese di Affile" sono ancora quelle originarie e, comunque, i vitigni sono coltivati in zone atte a conferire alle uve ed al vino le specifiche caratteristiche di qualità.

Foglia: di piccole dimensioni, pentagonale e pentalobata detta anche quinquelobata a volte quasi intera.

Grappolo: medio-piccolo, cilindrico o cilindrico-conico, talvolta alato, semi spargolo.

Acino: piccolo, sferico, con buccia ricoperta d'abbondante pruina, di medio spessore, di colore nero-blu di buona consistenza.

Maturazione: media.

Vigoria: media tendente a scarsa.

Potatura: media o corta.

Forma d'allevamento: a media espansione.

Produzione: media ed incostante nelle diverse annate.

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino rosso rubino dal sapore leggermente abboccato, tannico, pastoso. Vinificato quasi esclusivamente per assemblaggi con altri vini.

• Cesanese di Olevano Romano


Foglia: di piccole dimensioni, pentagonale e pentalobata detta anche quinquelobata a volte quasi intera.

Grappolo: medio-piccolo, cilindrico o cilindrico-conico, talvolta alato, semi spargolo.

Acino: piccolo, sferico, con buccia ricoperta d'abbondante pruina, di medio spessore, di colore nero-blu di buona consistenza.

Maturazione: media.

Vigoria: media tendente a scarsa.

Potatura: media o corta.

Forma d'allevamento: a media espansione.

Produzione: media ed incostante nelle diverse annate.

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino rosso rubino dal sapore leggermente abboccato, tannico, pastoso. Vinificato quasi esclusivamente per assemblaggi con altri vini.

• Cesanese del Piglio


Foglia: di piccole dimensioni, pentagonale e pentalobata detta anche quinquelobata a volte quasi intera.

Grappolo: medio-piccolo, cilindrico o cilindrico-conico, talvolta alato, semi spargolo.

Acino: piccolo, sferico, con buccia ricoperta d'abbondante pruina, di medio spessore, di colore nero-blu di buona consistenza.

Maturazione: media.

Vigoria: media tendente a scarsa.

Potatura: media o corta.

Forma d'allevamento: a media espansione.

Produzione: media ed incostante nelle diverse annate.

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino rosso rubino dal sapore leggermente abboccato, tannico, pastoso. Vinificato quasi esclusivamente per assemblaggi con altri vini.

 
Strada del Vino del Cesanese Doc e dell'Olio Rosciola
C/o Azienda Romana Mercati
Via de’ Burrò, 147
00186 Roma RM
www.stradadelvinocesanese.com
 

   

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